Cena 3

Aperitivo

• Ponche a la romana
• Kir royale
• Pisco sour
• Daiquiri frutas
• Vaina
• Jugos
• Bebidas

Cocktail (18 bocados por persona)

• 6 canapés (espárragos ,palmito ,choclos cocktail, jamón-piña , chorito, kanikama,huevo codorniz)
• Tablas surtidas: variedad de quesos finos ,jamon Praga, jamon acaramelado , salame acompañado de tostaditas al orégano ,galletitas y frutos secos
• 3 crostini (salmon-alvaparra,jamon serrano parmesano y tomate cocktail queso de cabra)
• 3 tacitas (verduras salteadas , pebre y cebiche salmón)
• 2 empanaditas (ricota espinaca y jamón-queso)

Entrada

• Carpaccio de carne con queso parmesano alcaparras y aceite de oliva
• Fondos de alcachofa rellenos con suprema de ave montadas en variedad de lechugas con salsa de yogurt con eneldo
• Rule de jamon relleno con queso crema (philadelfia),frutos secos y ciboulete montados en lechugas hidroponicas y decorado con tomatitos de cocktail
• Palta rellena con camarones y decorada con salmon montada en variedad de lechugas acompañada de sour creme ciboulette
• Palmitos envueltos en pastrami, espárragos y choclito baby a las finas yerbas en espejo de verduras con tomatito de cocktail y salsa a la mostaza

Principal (elegir una alternativa)

• Lomo al horno con salsa blanca acompañada de guarnición de verduras y papas al estragon
• Pechuga de pollo grillada con salsa a la pimienta acompañada de verduras al vapor y papas al eneldo con aceite de oliva
• Medallón de vacuno con salsa de champiñones acompañado de arroz con amapola y panache de verduras a la mantequilla
• Filete de pechuga de pavo con salsa de ciruelas acompañado de papas a la crema y salteado de verduras
• Lomo envuelto en tocino con champiñones al ajillo acompañado de soufflé de zapallitos y molde de arroz verde

Buffet de Postres

• Bavarois de naranjas merengue
• Macedonia de frutas con crema
• Mousse de frambuesa
• Crema de chocolate
• Suspiro limeño
• Pie de limón
• Kuchen de fruta
• Creps rellenos con fruta y salsa de caramelo
• Panqueques rellenos con manjar y salsa de frambuesa

Para beber en la Cena

• Vino Reserva Casa Sierra(Merlot-Cabernet Sauvignon-Carmenere)
• Bebidas y jugos
• Café, Té y Hierbas

Bar Abierto:

• Ron
• Vodka
• Pisco capel 35
• Daiquiri frutas
• Caipiriñas
• Cerveza
• Jugos
• Bebidas
• Agua mineral

En la Madrugada

• consomé y tapaditos

Valor por Persona: $15.500
(valor por un minimo de 50 personas)